Im Jahr 2009 eröffneten Harald und Nanni Burba das Restaurant Cafe Bistro Pablo
 im beschaulichen Künstlerort Santanyi im Südosten der Baleareninsel Mallorca.

Das Restaurant Cafe Pablo liegt im Herzen von Santanyi: Direkt hinter der Kirche Sant Andreu aus dem 18. Jahrhundert.
An Markttagen können Sie hier selbstgemachten Kuchen, Kaffee und Säfte genießen. Besonders beliebt sind die "Pablonis" - leckere überbackene Toasts. 
Abends kommen Fisch, Fleisch, Nudeln und Salate auf den Tisch. Natürlich darf der mallorquinische Wein nicht fehlen!

Im Frühling 2010 wurde der Hof mit viel Liebe zum Detail zu einem wunderschönen Patio umgebaut.
Auf zwei Ebenen unter Sonnenschirmen und Segeln können Gäste ungestört ihren Aufenthalt in Santanyi genießen.

Seit August 2014 befindet sich das Cafe Pablo im historisch älteren Gebäude - der Calle del Sol 1.
Somit sind Küche, Waschräume und Patiohof näher zusammengerückt.